Começarei por publicar a receita que já me trouxe tantas alegrias e da qual contarei aqui duas histórias.

Depois de fazer algumas empadinhas sobrou-me recheios e não querendo fazer outra massa

nem guardar ou deitar fora os recheios que me sobraram

resolvi improvisar e criar algo em que pudesse acabá-los

e para minha surpresa saí-me melhor do que esperava

e resultou em produtos tão fofos

que resolvi baptizar a receita como Empadinhas Fofas FM.

Após alguns anos participei num concurso de Pastelaria

e venci-o por incrível que pareça com esta receita

após 30 outras receitas de entre as quais seis elaboradas ao vivo.

E fi-la com as três versões de recheios de quando criada.

Brindo-vos pois com a nº1

"EMPADINHAS FOFAS FM"

   Por cada ovo : 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de leite,

1 colher de chá de margarina amolecida, sal e pimenta q.b. e recheio a gosto.

   Desfaça a farinha no leite,gema e margarina e por fim adicione as claras em catelo

e tempere a gosto com o sal e pimenta.

Unte forminhas com manteiga e despeja nelas uma colher deste creme

e em seguida uma colher de recheio de carne, frango, peixe ou mariscos (camarão)

e por fim mais 1 colher de creme e leve ao forno a cozer.