Para fazer muamba de dendem, lave bem os bagos de dendem e coloque

a cozer na média de 15 bagos grandes de dendem em meio litro de água.

Convém colocar água a mais pois sempre resta lixo no fundo da panela.

Quando o dendem estiver cozido pise num pilão retire para um recipiente

despeje a àgua quente em que os cozeu e mexa bem e despeje num passador,

peneira ou coador e coe bem.

- Se quizer fazer óleo de palma depois de pisar o dendem despeje-o de novo na

panela em que o cozeu mexa bem e deixe ferver. Quando estiver a ferver

apague o fogo e despeje água fria e mexa. O óleo subirá para a superfície.

Retire-o com uma concha de sopa ou com uma caneca.

DICA - Se quizer que o óleo de palma fique branco queime-o antes de utilizar.