Esta é mais uma receita da Gastronomia de Angola

que anda um pouco esquecida na mesa dos angolanos.

Saborosa e trabalhosa mas não tão dificil de confeccionar.

Ingredientes

1 Kg de Feijão manteiga

1 copo de Óleo de palma

Sal q.b.

Modo de preparar

Coloque o feijão de molho em água de um dia para o outro.

Descasque o feijão e coloque numa panela com água a cozer.

Quando quase cozido adicione o óleo de palma e o sal ou se 

preferir coza desde o início com o óleo de palma e depois junte 

o sal. Vá mexendo sempre para evitar que queime no fundo e 

para ir desfazendo o feijão, que depois de pronto deverá estar

em papa. A consistência dependerá do seu gosto mas convirá

um pouco mole para que nele possa molhar o funge que o 

acompanhará e que poderá ser de bombom ou de milho.

Se preferir poderã juntar uma cebola finamente picada ou ralada.

Como atrás já disse pode ser acompanhada de funge e se quizer 

também com um peixe grelhado, tradicionalmente um carapau ou 

sardinha.

                                 Bom apetite