Não podia deixar de publicar esta receita que além de ser muito antiga 

sempre me traz à memória os bons tempos de infância em que servia

de delicioso manjar na praia e várias vezes como uma refeição leve

mas agradável servida claro com um arroz de tomate ou de legumes e 

até com um arroz branco com salada. Delicie-se pois como já muitas 

vezes o fiz, não só na infância como também de vez em quando na

actualidade.

Ingredientes

   250 g de feijão verde ou 1 lata pequena de feijão verde em conserva,

1 ovo, 1 chavena de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento

químico, 1/2 chavena de água, sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar

   Se o feijão verde fôr fresco coza-os em água temperada com sal não

os deixando  ficar muito cozidos e tire os fios com cuidado para não

se desfazerem.

Faça um polme com o ovo, farinha, água e fermento,tempere com sal

e pimenta em pó e passe os feijões por este polme e frite em óleo

quente ao qual se juntou um pouco de azeite.

Para o feijão verde em conserva abra a lata e escorra bem e se os

feijões forem completos, proceda como descrito para o feijão verde

fresco e se estiver em troços então misture-os com cuidado ao polme

para não se desfazerem e frite em óleo quente dispondo-os às

colheradas na frigideira.

Serve como aperitivo ou como acompanhante de variados pratos.